Нож BOKER DAMAST BLACK KOCHMESSER GROSS BK130421DAM
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОПИСАНИЕ
Шеф-нож создан для тех, кто ценит точность и контроль на каждом этапе приготовления. Этот инструмент становится естественным продолжением руки повара, позволяя уверенно работать с самыми разными продуктами — от нарезки овощей до разделки мяса и рыбы. Благодаря продуманной геометрии лезвия нож одинаково эффективен при шинковке, нарезке ломтиками или кубиками, а также при работе с крупными кусками.
Клинок длиной 21,2 см выполнен из стали VG-10 в обкладах из дамаска, что сочетает высокую режущую способность и выразительный рисунок на поверхности. Толщина лезвия составляет 2,5 мм, а обработка включает травление, шлифовку и полировку, обеспечивающие готовность к работе с минимальной доработкой. Рукоять из Pakka Wood отличается устойчивостью к влаге и комфортным хватом, а общий баланс ножа при весе 140 г снижает утомляемость даже при длительном использовании.
Последние отзывы или вопросы
Наконец-то я его распробовал в деле. Первое впечатление - это действительно продолжение руки. Лезвие из VG-10 в дамаске сразу показало себя: овощи и мясо режутся с точностью, которой я раньше не добивался. Приятно удивило, что нож не требует долгой доводки - из коробки готов к работе. Баланс при весе 140 г отличный, рука не устала даже после долгой нарезки. Рукоять из Pakka Wood удобно лежит и не скользит. Для шеф-инструмента это идеальный вариант.
