Взял нож в руки впервые - и сразу почувствовал разницу. Баланс отличный, вес 152 грамма ощущается идеально, рукоять из АБС-пластика не скользит даже влажной ладонью. Клинок из X50CrMoV15 длиной 16,3 см с первого движения справился с нарезкой овощей и мяса без усилий. Толщина обуха 2,7 мм даёт уверенность, что нож не подведёт. Приятно, что к нему прилагается сертификат, подтверждающий, что это не холодное оружие. Немецкое качество чувствуется в каждой детали - доволен покупкой на все сто.
Наконец опробовал Boker Core Santoku. Первое впечатление - отличный баланс. Нож весом 136 грамм лежит в руке очень уверенно, рукоять из ореха приятная на ощупь. Клинок длиной 167 мм из стали X50CrMoV15 сразу показал себя в деле: шинковал овощи и разделывал курицу. Режет отлично, лезвие острое. Толщина обуха 2.7 мм даёт хорошую жёсткость, при этом нож не кажется тяжёлым. Общая длина 288 мм - удобный формат. Работать одно удовольствие, рекомендую.
Сын теперь каждый день берёт его на работу - режет фрукты и овощи на обед. Говорит, сантоку удобнее обычного поварского: широкая режущая кромка и лёгкий вес позволяют быстро шинковать. Я заметила, что деревянная рукоять не скользит, даже когда руки чуть влажные. Сталь держит заточку хорошо, за месяц ни разу не просил точилку. Приятно, что клинок не темнеет после мытья. Для подарка выбрала его из-за аккуратного коричневого цвета и сбалансированной длины - в руке лежит уверенно. Покупкой довольна полностью.
Отсканируйте, чтобы написать с телефона
Отсканируйте, чтобы написать с телефона
